Промышленные вытяжные зонты

Вытяжной зонт является неотъемлемой частью вентиляционной системы на любой профессиональной кухне, сновной задачей которого является очистка воздуха от различных примесей и запахов после приготовления пищи на профессиональных индукционных плитах, в конвекционных печах и пароконвектоматах. С помощью этого устройства обеспечивается быстрое и эффективное удаление неприятных запахов из помещения. Конструктивно это приспособление представляет собой купол, расположенный над печью. Профессиональные модели оснащаются 

Виды и особенности вытяжных систем

Купол вытяжного зонта может изготавливаться из нержавеющей или оцинкованной стали. В зависимости от типа толщина материала составляет от 0,5 до 1 мм. Нержавейка и оцинковка характеризуются гигиеничностью и устойчивостью к агрессивным веществам, средам. Оцинкованные изделия покрываются тонким слоем металла, за счет чего обеспечиваются антикоррозийные качества купола. Изделие может быть выкрашено в любой цвет. 

Для нержавеющей стали характерны следующие преимущества:

• невосприимчивость к деформациям;
• отсутствие трещин и пор в металле, благодаря чему конструкция не подвержена размножению бактерий и микроорганизмов. 

По назначению вытяжки можно разделить на две категории: бытовые и промышленные. Конструкция первых пристенная, поскольку печи в домах и квартирах устанавливаются преимущественно у стен. В бытовых моделях предусматриваются простые фильтры. Промышленные вытяжки характеризуются более внушительными размерами. В них используются различные очистители. 

По конструкции вытяжные зонты делятся на два типа:

1. Пристенные. Оснащаются жировыми фильтрами и фиксируются преимущественно над пароконвектоматами, котлами и прочим тепловым оборудованием. 
2. Островные. Основной особенностью является установка очистителей в два ряда. Эти модели размещаются непосредственно над варочными панелями или группами кухонного оборудования. Островные системы фиксируются на потолках посредством специальных тросов или цепей. 

​По принципу действия системы бывают двух видов: вытяжные и приточно-вытяжные. Первые функционируют для удаления грязного воздуха из кухни. Их принцип работы основан на всасывании загрязненных воздушных масс с последующим выводом в воздуховод. Приточно-вытяжные устройства отлично справляются с удалением пыли и неприятных запахов из кухни с дальнейшей подачей свежего воздуха обратно. Благодаря такой системе можно снизить уровень влажности в помещении. 

По типу установки можно выделить три вида оборудования:

1. Встраиваемое. Преимущественно это бытовые модели. Их устанавливают в нижней части подвесных кухонных шкафов. Такие устройства позволяют сохранить интерьер кухни, не нарушая пропорции. Шкафчик закрывает зонт и трубу, поэтому элементы конструкции не будут видны постороннему глазу. 
2. Плоское. Функционируют по принципу рециркуляции воздуха. Визуально не походит на вытяжку. Система выполняет очистку воздушной массы, удаляя загрязнения. Плоские модели характеризуются небольшой мощностью, поэтому для промышленных кухонь они не подходят. 
3. Купольное. Профессиональные системы высокой производительности, позволяющие очищать большие объемы воздуха. Промышленная вытяжка характеризуется высокой мощностью, ее конструкция может предусматривать механизмы контроля засоренности фильтров. 

Вытяжные зонты востребованы не только на кухнях заведений общепита, но и в производственных помещениях. Они нужны на предприятиях фармакологической, пищевой и химической отраслей. 

Принцип действия и преимущества оборудования

Вытяжка подключается к системе вентиляции и работает по следующему принципу:

• грязный воздух с жировыми частицами поднимается, попадая в рабочую полость оборудования;
• с помощью фильтра производится очистка воздушной массы;
• затем чистый воздух, отфильтрованный от жира и частиц грязи, попадает обратно в помещение;
• пыль перемещается по отдельному каналу и скапливается в специальных резервуарах, которые нужно периодически очищать. 

В зависимости от материала корпуса характеристики оборудования могут отличаться. Нержавеющая сталь обеспечивает максимальную устойчивость к воздействию коррозии. Этот момент особенно важен, поскольку для кухонных помещений характерны температурные перепады и высокая влажность. Кроме того, устройства в корпусе из стали более легкие, поэтому без проблем крепятся на потолке. 

По сравнению с обычной вентиляцией, вытяжной зонт для кухни обладает неоспоримыми преимуществами:

• устройство устанавливается непосредственно над тепловым оборудованием, за счет чего максимально эффективно очищает воздух;
• система оборудуется жироуловителями, поэтому вероятность загрязнения шахты вентиляции прогоревшим маслом и другими продуктами сгорания исключается;
• можно быстро освежить воздух в подвальном или полуподвальном помещении, где естественная вентиляция затруднена или невозможна. 

В комнатах, оснащенных вытяжными системами, более здоровая атмосфера. Это благотворно влияет на производительность труда сотрудников. 

Как правильно выбрать вытяжной зонт

1. Назначение. Определитесь с типом устройства и принципом действия. В зависимости от этого подбирается зона расположения оборудования – под потолком или у стены. Если на кухне ресторана варочная поверхность установлена в центре, лучше отдать предпочтение приточно-вытяжным островным моделям. 
2. Размеры купола. Желательно, чтобы он выступал на 15–20 см за площадь печки с каждой стороны. Это обеспечит максимальную эффективность оборудования. 
3. Производительность. Один из ключевых параметров, определяющий эффективность работы агрегата. Если взять две одинаковые вытяжки, то более производительной будет та, купол которой выше. Желательно, чтобы рабочая часть находилась не ниже, чем в двух метрах от пола. 
4. Мощность зонта. Чем она выше, тем качественнее система очищает горячий воздух в помещении. Для определения необходимой мощности рассчитайте производительность каждой конфорки или всей плиты. Эти данные указываются в техническом паспорте. Лучше выбирайте зонт с запасом мощности. 
5. Шумность. Для человеческого уха оптимальным считается шум до 40 дБ. Если эта характеристика будет выше, дополнительно нужно ставить шумопоглотители. 
6. Фильтры. Очистительные пластины рекомендованы для любой вытяжки, устанавливаемой на профессиональной кухне. Но в продаже есть зонты и без фильтров. 

Также обратите внимание на толщину металлических стенок купола. Если они будут не менее 1 мм, вероятность деформирования под воздействием высоких температур исключается. Соединения конструкций бывают сварные и клепанные. Первые более качественные и надежные. 

Причины заказать в System4

Наши преимущества:

• огромный выбор качественной техники для профессиональных кухонь с гарантией;
• лояльные цены;
• выгодные условия сотрудничества для оптовых покупателей;
• профессиональный подход к каждому заказчику;
• постгарантийное обслуживание техники. 

Чтобы оформить заявку, выберите интересующую вытяжку и добавьте в «Корзину». Если вы не можете определиться между несколькими моделями, сравните их характеристики. При необходимости свяжитесь с менеджером, чтобы получить бесплатную консультацию.